Not: Bu alan adı altındaki web sayfaları tasarım/hazırlık aşamasındadır.
Kesin ve güncel bilgiler için lütfen NEÜ-MTF resmi
web sayfasını takip ediniz.
Biyokimya 3-1 (BYKM301)
Ders Oturumu 3
"Gıda katkı maddeleri, sağlıklı besin maddeleri ve GDO'lu gıdalar"
Prof. Dr. Mehmet Gürbilek (2 ders saati)
Ders özeti
Gıdalarda yaygın olarak kullanılan bazı katkı maddeleri ve kaynakları. Gıda katkı maddeleri hayvansal ve bitkisel olmak üzere doğal olarak iki kaynaktan elde edilebildiği gibi, sentetik ve mikrobiyal olarak ta üretilebilmektedir.
Öğrenme hedefi: Gıda katkı maddeleri sağlık üzerindeki etkilerinin öğrenilmesi
Ders konusu ile ilgili semptomlar (UÇEP Dikey entegrasyonu):
| Semptom |
Ders konusu ilgisi |
